Valentina es ante todo una mujer que tiene buen gusto y  comparte su pasión. Es madre de cuatro hijos a la vez que le apasiona la gastronomía. Es elegante y natural, le gusta complacer a sus clientes a través de su arte de Maestra Chocolatera y Chef Pastelera.  Vive su pasión desde los 10 años: crear alta costura culinaria.

Después de viajar por el mundo, explorando culturas, trabajó durante muchos años en restaurantes de Londres, capacitándose constantemente para adquirir la maestría necesaria para sus creaciones.

Gracias a su experiencia, Valentina decidió abrir un concepto de café único; un punto de encuentro, un lugar agradable y «kids friendly» donde te sentirás como en casa, en el encantador Puerto de Sotogrande.

Los primeros amantes de la cocina de Valentina son sus hijos. Es para ellos que ella deseaba ofrecer una nutrición balanceada y  postres saludables especiales. Su mayor deseo es compartir su "saber hacer" a través de cursos para niños y adultos dentro de Icafesotogrande. Valentina siempre da buenos consejos a la hora de cocinar.